奥利奥大理石纹慕斯蛋糕的做法 奥利奥大理石纹慕斯蛋糕怎么做

“预期的一场夏日雷暴竟不期然地演变为连日秋雨，
骤然间将那个烦热的酷暑拉远，远得如梦境般不真实。
那个夏天好像从未来过。。。。
但，夏季真的存在过，
这大理石纹慕斯蛋糕便是唯一的证明。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奥利奥大理石纹慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、饼底：奥利奥饼干碎100克，无盐黄油40克。

• 2、黄油隔热水化开。

• 3、倒入100克奥利奥饼干碎里面搅拌均匀。

• 4、放入六寸模具中压平，放冰箱冷冻。

• 5、奶油糊：奥利奥饼干碎30克，淡奶油50克，吉利丁片10克，牛奶55克，可可粉5克，细砂糖30克。

• 6、吉利丁片用冰水泡软。

• 7、放入牛奶中隔热水化开。

• 8、可可粉用筛子筛到少许牛奶中。

• 9、搅拌均匀至没有颗粒待用。

• 10、把糖加入奶油中打发。

• 11、打发至有纹路即可。

• 12、倒入泡好的吉利丁牛奶液搅拌均匀。

• 13、取三分之一倒入搅拌好的可可粉糊中。

• 14、将三分之二奥利奥碎倒入剩下的奶油糊中。

• 15、拌匀。

• 16、再将剩下的奥利奥碎倒入可可糊中。

• 17、拌匀。

• 18、取出蛋糕底，倒入奶油液，一层纯奶油一层可可奶油。

• 19、轻轻摇晃平整。

• 20、然后用牙签在奶油上划几下，形成大理石纹，最后封一层保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上。

• 21、取出冷藏好的慕斯用吹风机对着模具旁边吹一圈，脱模。

• 22、装盘。

小窍门

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。