简易版黑色大理石磅蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

原味面煳： ：149公克
糖粉 ：149公克
盐 ：3公克
蛋黄 ：43公克
全蛋 ：106公克
低筋面粉 ：149公克
泡打粉 ：1公克
玉米粉 ：12公克
水 ：40㏄
小苏打 ：3公克
杏仁片 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将所有面煳材料（除蛋以外）全部倒入搅拌缸中，用桨状搅拌器先以慢速拌至无干粉，再改中速搅拌至体积变大、颜色变白（过程中要停机刮缸，避免旁边及底部搅拌不均匀）。

2. 作法1中分次加入蛋，继续拌匀至光滑细緻，检查面煳呈倒三角形状，即成原味面煳。

3. 先取一部份作法2原味面煳备用。

4. 将可可粉、小苏打过筛后，加入水拌匀，先取一些作法2原味面煳一起拌匀，再全部倒入作法2中拌至均匀成巧克力面煳。

5. 在模型中先撒上杏仁片，再装入作法4巧克力面煳，上面再加入作法3原味面煳，入炉烤焙，以上火170℃，下火170℃，烤约30分钟至表面结皮后取出，中间用小刀直划一刀，再继续烤至表面摸起来有弹性即可。