巧克力水果裸蛋糕的做法 巧克力水果裸蛋糕怎么做

“做的蛋糕，本来是打算送给妈妈的，但结果却成了儿子的最爱；
因为妈妈不喜欢吃甜食，所以专门做个巧克力的蛋糕希望她能吃上一块，结果她只吃了一口，所以我说养我妈妈真是太省了，牛奶不爱、巧克力不爱、黄油不爱，喝点粥和饼子就打发了。
不过我觉得这次的蛋糕非常成功，香蕉巧克力戚风味道很正，柔软香醇，再配上芒果猕猴桃和甜甜的奶油让人吃一块都不够，这个小六寸在儿子的眼皮下一天就搞定了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力水果裸蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所需要的材料

• 2、把黄油、可可粉、酸奶、巧克力放在一个盆中

• 3、隔水加热至巧克力溶化，边加热边搅拌至均匀

• 4、香蕉去皮压成泥加入

• 5、鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋糕和巧克力糊混合均匀

• 6、蛋糕粉过筛加入

• 7、切拌成细腻可流动的面糊

• 8、蛋清分两次加入白糖打至硬性发泡

• 9、把巧克力面糊和蛋清混合（分两次混合，用刮勺用翻拌的方式来操作，不要让蛋白消泡）

• 10、做好的蛋糕糊倒入模具中，做了一个大的六个小的

• 11、入150度的烤箱倒数二层35分钟出炉，倒扣放凉后出模

• 12、小蛋糕用芒果装饰下，小朋友特别爱吃

• 13、六寸蛋糕切三片，中间抹打发的奶油放水果装饰即可

小窍门

巧克力和其它材料一起隔水溶化不会烫伤，味道更香浓；
香蕉要用熟透一点的才香；蛋白要打发到位，混合巧克力蛋黄糊时要轻而快，不要让蛋白消泡；
蛋糕放凉后再抹奶油，水果随自己喜欢。