巧克力香橙水果蛋糕的做法 巧克力香橙水果杯子蛋糕 巧克力香橙水果蛋糕怎么做
食材明细
- 其他 （口味）
- 烘焙 （工艺）
- 一小时 （耗时）
- 简单 （难度）
巧克力香橙水果蛋糕的做法步骤
- 1、基本蛋糕混合料：先冲泡180ml的牛奶（150ml的温水+2大匙的牛奶粉），把牛奶放入冷冻室降温
- 2、再把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白（大约5～7分钟）
- 3、逐个加入冷鸡蛋（先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时），高速搅拌均匀。
- 4、加入冷牛奶，搅拌均匀。
- 5、分4次加入面粉，轻轻搅拌。
- 6、加入橙皮屑，搅拌均匀。
- 7、巧克力混合料：在杯子里用2汤匙的水或牛奶调匀3汤匙的可可粉成巧克力酱。
- 8、然后舀5～6大匙的蛋糕混合料进拌匀的巧克力酱内
- 9、快速搅拌均匀成巧克力混合料。
- 10、烤蛋糕：先把基本混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin杯），先放一大匙。
- 11、然后撒下几颗葡萄干之类的干果。
- 12、然后左半边盖上一小匙的蛋糕混合料，右半边再盖上巧克力混合料。
- 13、再用钢签把巧克力混合料拉一拉成云石状，先往横拉几下，然后再往下直拉2下
- 14、可以准备进烤箱了。
- 15、把烤箱预热至180度C，烤20～25分钟至蛋糕熟及上色（时间是根据烤箱的型号和热度作调整），途中(大约18分钟后）把烤盘调头，避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯,只需要烤18~20分钟。
