蔓越莓黑巧重磅蛋糕的做法 蔓越莓黑巧重磅蛋糕怎么做

“蔓越莓黑巧重磅蛋糕是一道味道馥郁，甜美浓香的甜品，其中加入了大量的黑巧克力和黄油烘培而成。口感却细腻柔滑，回味无穷，特意添加了蔓越莓来化解一下重磅蛋糕的油腻感。特别适合当做下午茶享用”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓黑巧重磅蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所用食材。

• 2、黄油和巧克力隔热水融化。

• 3、凉后加入蛋黄搅拌均匀。

• 4、加入牛奶继续搅拌均匀。

• 5、筛入预拌粉。

• 6、翻拌均匀成丝滑状。

• 7、蛋清加入柠檬汁和20克糖打发至8分发。

• 8、打发的蛋清分次加入到巧克力蛋黄糊中。

• 9、切拌均匀后加入蔓越莓，切拌均匀。

• 10、将蛋糕糊倒入模具中。

• 11、表面再撒上一些蔓越莓。

• 12、入烤箱，155度20分钟即可。

小窍门

没有巧克力预拌粉可以用低粉50克+可可粉10来代替。蛋清打发8分发接近于9分。由于蛋糕糊很粘稠也可以先放入裱花袋中，再挤入模具中。