蔓越莓戚风蛋糕的做法 蔓越莓戚风蛋糕怎么做

“这个蛋糕🍰的口味一级棒，绝对是味蕾的满足”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

• 1、所有食材准备就绪，都称好克数备用

• 2、一定要用无水无油的盆子打入5个蛋黄

• 3、把30克糖霜加入蛋黄当中用手动搅拌器搅拌均匀

• 4、然后把40牛奶和40克玉米油一同倒入蛋黄的盆中搅成浓稠状然后85克低筋面粉过筛加入，化z字翻拌

• 5、蛋清里面加几点白醋开始用电动打蛋器打发

• 6、60克白糖分3次加入到蛋清糊中第一次加白糖打发的蛋清

• 7、高速打发，蛋糕能否做得好蛋清打发很关键

• 8、然后把1/3蛋白糊倒入到蛋黄糊的盆中开始翻拌均匀

• 9、当把60克白糖都打发完的时候蛋清糊应该是提起打蛋器有这种小弯钩，不掉下说明就打发好了

• 10、然后把剩下的2/3蛋白糊都倒入蛋黄糊中翻拌均匀然后模具垫上吸油纸，在搅好的面糊倒入模具中用力多镇几下，镇出里面的大气跑

• 11、烤箱提前预热10分，上下🔥150度50分钟这个看自己烤箱的温度而定，不是绝对的

• 12、时间到还不错嘛

• 13、这个都有8厘米了，网上不都说戚风蛋糕🍰做好的尺寸是5.5

• 14、里面加了蔓越莓的果肉，甜中有点微酸

• 15、这一大块吃起来绝对的过瘾

• 16、膨松宣软，入口即化这种味道棒极了

• 17、这厚度还可以吗？

• 18、请您品尝。