紫薯条的做法 换着花样做面包——【紫薯条】 紫薯条怎么做

“最近早市老有卖紫薯的，趁此机会，做点紫薯面食还是很方便的。看到自由的紫薯条感觉很漂亮，那就尝试做一下吧，早晨烤出来之后，感觉还行，吃起来的口感也不错，哈哈算是又变化了一次造型了。
第一次做这款紫薯条，操作起来有点麻烦，好在最后还算尽善尽美，不枉我好几个小时的等待啊。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯条的做法步骤

• 1、将除黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展、表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段，进行基础发酵。

• 2、发酵好的面团是原来的2到3倍大，摁下不反弹不回缩即可

• 3、将发酵好的面团排气后滚圆松弛15分钟

• 4、擀成长点的长方形

• 5、翻面后将紫薯馅涂在面饼的二分之一处

• 6、折叠起来压紧

• 7、切成6个长条

• 8、将每个长条拧成麻花后放烤盘进行二次发酵

• 9、发酵好之后表面刷蛋液

• 10、挤上卡仕达奶油

• 11、撒上香酥粒

• 12、紫薯馅的制作：紫薯高压锅煮熟去皮

• 13、用勺子压成泥

• 14、趁热加入白糖和黄油

• 15、搅拌均匀即可

小窍门

1，馅料可以换成红豆馅或者椰蓉馅
2，造型随意扭即可