橄榄油戚风蛋糕的做法 橄榄油戚风蛋糕怎么做

“今天试用新烤箱，为儿子做个生日蛋糕，手头没有色拉油和玉米油，以前用过花生油感觉有点花生油生味儿，所以今天突发奇想用下橄榄油，结果烤出来的戚风蛋糕是我做过的蛋糕最好吃的，吃美了哈！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

橄榄油戚风蛋糕的做法步骤

• 1、原料备齐。

• 2、蛋清分离，蛋黄加40克白糖，用手动打蛋器搅匀，再加入橄榄油打匀，再加上牛奶搅拌均匀，加入面粉和淀粉、翻拌均匀。

• 3、打发蛋白，分两次加入20克白糖，滴几滴柠檬汁，去醒。

• 4、蛋白糊打发后，分三次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 5、翻拌均匀。

• 6、倒入硅胶模具，震震大泡沫。

• 7、烤箱预热5分钟，放入蛋糊。

• 8、烤箱140度，45分钟。

• 9、出锅倒扣。

• 10、翻过来。

• 11、切块，成品。