豆沙曲奇的做法 豆沙曲奇怎么做
“这款豆沙曲奇低脂低糖,十分适合喜爱甜品又注重养生的人,而且造型漂亮讨喜。”
食材明细
豆沙曲奇的做法步骤
1、大碗里放入豆沙、水饴、炼乳、柠檬汁和蛋黄搅拌均匀
2、筛入杏仁粉
3、刮拌成均匀的面糊
4、取三分之二豆沙面糊混合红色色素
5、裱花袋装104裱花嘴,把拌好的面糊装进裱花袋
6、垫油纸,挤出喜欢的花型
7、挤好的豆沙曲奇放在烤盘上,放入预热160度的烤箱,烤25分钟
8、烘焙时间结束后不要急于取出,继续在烤箱内晾至温热后再取出
9、剩余的三分之一豆沙面糊,拌入绿色色素
10、装入裱花袋(叶子同样是使用104裱花嘴),挤出叶子和花梗,烤箱预热160度烤15分钟
11、花朵和叶子都烤好后可以拼装摆盘
小窍门
豆沙曲奇的湿度比较大,烤的时候适合低温长时间烘焙,烤好后继续留在烤箱内进一步熟化和脱水,这样的豆沙曲奇会更酥脆。