抹茶草莓戚风三文治的做法 抹茶草莓戚风三文治怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

抹茶草莓戚风三文治的做法步骤

• 1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

• 2、蛋黄加入70克牛奶拌匀。

• 3、加入玉米油拌匀。

• 4、筛入低筋面粉和抹茶粉Z字形拌匀。

• 5、蛋白打至发白时放入20克白糖。

• 6、出现纹路时放入20克白糖。

• 7、出现小尖角时放入20克白糖，打至硬性发泡。

• 8、1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 9、再倒回蛋白糊中。

• 10、翻拌均匀。

• 11、倒入8寸蛋糕模中，入预热150度烤箱中下层烤1小时。

• 12、震出热气，倒扣脱模后切块，侧面划两刀。

• 13、不粘锅放入奶油奶酪，车打芝士，草莓巧克力和40克牛奶，加热搅拌至融化浓稠。

• 14、草莓奶酪酱涂在蛋糕内部和侧面，蘸上奶粉即可。