可可牛奶双色吐司的做法 可可牛奶双色吐司怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可可牛奶双色吐司的做法步骤

• 1、先制作汤种；将切达奶酪撕碎，加牛奶入奶锅。

• 2、用小火边煮边搅至奶酪融化。加入高粉。

• 3、快速搅拌均匀成团，取出放凉，盖上保鲜膜冷藏60分钟备用。

• 4、将汤种材料与除黄油外的材料混合搅拌陈抟，搅成稍具光滑状的面团。

• 5、加入黄油。

• 6、搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。

• 7、取其中400克面团加入巧克力豆，慢速搅匀备用。

• 8、剩余面团加入可可粉与清水的混合物，慢速搅拌均匀即可。

• 9、分别放2个容器发酵2倍大；排气，将可可面团和白面团各分成2份，滚圆松弛15分钟。

• 10、松弛后，取一份可可面团擀成长约20cm的正方形，翻面。

• 11、取一块白面团擀成长约16cm的正方形铺在翻面后的可可面团上。

• 12、将面团轻轻卷起，放入吐司模内，金像最后发酵。

• 13、发9分满，盖上盖子。中下层，180度，40分钟左右

• 14、发9分满，盖上盖子。中下层，180度，40分钟左右

小窍门

配方为2条450克吐司的量，一条请减半。