巧克力乳酪慕斯的做法 巧克力乳酪慕斯怎么做
“这款乳酪慕斯蛋糕口感很浓郁的
乳酪巧克力慕斯馅加上可可戚风蛋糕
双重口感双重享受的啊
爱吃巧克力的一定会很喜欢这个的”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力乳酪慕斯的做法步骤
1、奶油奶酪室温软化加白糖打发均匀
2、分次少量的加入牛奶搅拌均匀
3、加入巧克力,微波3-4分钟至巧克力融化
4、吉利丁片用冰水泡软
5、泡软的吉利丁片加入牛奶巧克力液中,搅拌至吉利丁片融化
6、淡奶油打发至不流动状态
7、将打发的淡奶油加入到牛奶巧克力液中
8、搅拌均匀即成乳酪慕斯液了
9、取方形烤盘一个,因为没有慕斯模具,就用方形烤盘代替了,垫油纸,先放一层蛋糕片,然后倒入一半慕斯液
10、继续放一片蛋糕片
11、最后倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷藏过夜。表面撒可可粉装饰,食用即可
小窍门
1如果有慕斯模具的话就直接用模具吧,如果没有慕斯模具的话可以像我直接用方形烤盘,垫油纸,油纸尽量的长一点,这样脱模起来很方便的
2这款慕斯的口味不是很甜腻,巧克力的味道比较浓郁,喜甜的话可以适当的加10克糖的
3可可戚风的方子:鸡蛋4个,牛奶50克,色拉油50克,低筋面粉70克,可可粉15.160度40-45分钟