杏仁薄脆的做法 杏仁薄脆怎么做

“又是一款操作简单，却香酥无比的饼干--杏仁薄脆。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杏仁薄脆的做法步骤

• 1、黄油隔水融化。

• 2、蛋白中加入糖粉搅拌至糖粉融化，无需打发。

• 3、倒入黄油，搅拌均匀。

• 4、筛入低粉，搅拌至无颗粒。

• 5、倒入杏仁片搅拌均匀。

• 6、用勺子挖适量面糊到不粘烤盘中，面糊之间要留空隙，用勺背将面糊摊开，使面糊的厚度均匀。

• 7、送入事先预热好的烤箱中层，上下火，180度，10分钟左右，后面几分钟最好守在烤箱旁边，见表面微黄即可出炉。

• 8、晾凉之后即可食用。

• 9、吃不完的要马上密封保存，以防饼干吸潮影响口感。

小窍门

不是不粘烤盘请加垫油纸，面糊做好后有流动性，在烤制的过程中还会自动摊开，烤好的薄饼如果连在一起了，待降温后用剪刀剪开即可，请根据自家烤箱的脾性调节温度。