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好吃的杏仁薄脆怎么做好吃又简单

好吃的杏仁薄脆怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟

杏仁薄脆是用杏仁为主要的原料制作而成的,杏仁富含丰富的营养物质,具有祛痰止咳,美颜美肤,对心脏尤其有莫大的好处。这道杏仁薄脆可以当作零食吃,在一边看视屏的时候一边吃上一些这道杏仁薄脆真是美味无比。杏仁薄脆中营养丰富,吃多了对身体没什么坏处。

主料

蛋清 :2个

辅料

低筋面粉30
黄油 :20
细砂糖 :30
杏仁 :30

具体步骤

好吃的杏仁薄脆怎么做好吃又简单 第2张

1.2个蛋清放入无水无油的碗里

好吃的杏仁薄脆怎么做好吃又简单 第3张

2.细砂糖分三次倒入蛋清里,用打蛋器打发,打发到干性状态:提起打蛋器后,蛋清能拉出直立的尖角打蛋清之前先把黄油隔水加热融化

好吃的杏仁薄脆怎么做好吃又简单 第4张

3.低筋面粉过筛后倒入蛋清里。迅速的翻拌,或是用十字一样的搅拌,使面粉和蛋清混合均匀。不要画圈搅拌,以免消泡

好吃的杏仁薄脆怎么做好吃又简单 第5张

4.面粉混合好以后,就把杏仁片和黄油倒入,翻拌或十字搅拌均匀。

好吃的杏仁薄脆怎么做好吃又简单 第6张

5.之后就要用到这个模具了,用刮刀把面糊均匀的摊在模具里。一定要摊的比较薄做出来才好吃

好吃的杏仁薄脆怎么做好吃又简单 第7张

6.这个是功夫活,吃起来却一会就没了

好吃的杏仁薄脆怎么做好吃又简单 第8张

7.没有模具也没有关系,直接用刮刀在油纸上涂抹薄薄的一层,之后烤好以后直接撕下油纸吃,或是,拿出烤箱,迅速的用刀隔成小份,由于在热的时候,是软的,所以是可以割开而不碎,但是几十秒后就会变硬变脆,下刀就会碎了

好吃的杏仁薄脆怎么做好吃又简单 第9张

8.150度,烤制10分钟,大概烤制7分钟以后,就需要一直在旁边,因为薄也很容易过火,而且根据每次的薄厚程度不同,烤制时间大家自己掌握。金黄色就可以出炉了