太阳蛋面包的做法 太阳蛋面包怎么做

“外面有个大太阳，我的面包中有个小太阳，一口一个太阳蛋，把炎热、饥饿统统吃掉，O(∩_∩)O哈哈~（我知道太阳蛋是煎出来的那种，但是觉得这样切开的白煮蛋也好像小太阳滴~(✿◡‿◡)）”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

太阳蛋面包的做法步骤

• 1、鸡蛋洗净，放入锅中，加入2g的食盐（防止鸡蛋煮的时候开裂），煮熟鸡蛋，大概10分钟左右。

• 2、称取好高筋面粉。

• 3、对角线放盐和白砂糖，中间放酵母。

• 4、根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始第一次和面程序。

• 5、程序结束后，放入室温软化的黄油。

• 6、开始第二次和面程序。

• 7、程序结束后可以拉出较韧的薄膜。

• 8、室温发酵至原来的两倍大小。

• 9、拿出来面团排气。

• 10、分成三个小面团，松弛15~20分钟。

• 11、拿一个小面团，揉成均匀的长条状。

• 12、用剪子朝着一个方向剪两道，并把中间的翻过去。

• 13、煮好的鸡蛋切片，摆放在面团上。

• 14、做好三个面团。

• 15、烤箱中放一碗热水，进行二发。

• 16、二发后的面团胖嘟嘟的。

• 17、刷一层鸡蛋液。

• 18、撒一层香葱和白芝麻。

• 19、预热烤箱，上下火170度20分钟左右。

• 20、烤好以后我又稍微焖了5分钟。

• 21、取出面包自然放凉。

• 22、第二天当了早餐~

• 23、开吃吧~

• 24、O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

烤箱设置仅供参考。