太阳面的做法 【四川】太阳面 太阳面怎么做

“看到这道菜，就想起了奥运会~~不管是08年的北京奥运，还是16年的里约奥运~~
08年，虽然我没去北京，虽然我没法去奥运现场~~但每天听着广播，翻着报纸，看着中国奥运健儿为国家赢得一枚又一枚的金牌，我仍然热血沸腾~~
08年，在无数个通往菜市的清晨，在无数个知了喧嚣的午后，在无数个乘凉消食的傍晚~~北京奥运是我们共同的关注点，是我们不厌其烦的话题~~
后来有一次，我有幸参加了上海某场运动会~~在现场感觉真的很不一样，会很激动，会大声呐喊，加油助威~~~
看见刘翔跨栏时，会很紧张~~很怕刘翔被后面的运动员超过~~~~全场都是“刘翔加油”的呐喊声~~
看见刘翔第一个冲向终点时，全场都是欢呼声~~不绝于耳~~~
还是说说这道【太阳面】吧~~~我实在不会起菜名~~~一环一环的，不能叫“五环面”吧~~~所以还是叫【太阳面】得了~~~而且太阳也传递着永恒，光明，生机，勃发，希望，繁盛，温暖等正能量~~~就像咱们中国的奥运健儿~~
【太阳面】面饼先煮至8分熟，再用少许油，蛋液煎蛋饼~~~面饼上的蔬菜用少许盐，油煮熟~~鸡胸肉炒熟~~~
整个菜清淡美味，营养全面，而且颜值高~~~以此菜献给中国奥运健儿~~为中国奥运健儿加油~~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

太阳面的做法步骤

• 1、备好食材：面条，鸡胸肉，玉米，香菇，黄瓜，胡萝卜；

• 2、香菇、黄瓜、胡萝卜洗净后，分别切丁；

• 3、鸡胸肉洗净后，切丁，调入适量盐，料酒搅拌均匀，腌制片刻；

• 4、煮锅里调入适量清水，少量植物油，少量盐煮开；将玉米放进锅里煮熟捞出，控干水分；

• 5、胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁依次处理；

• 6、煮锅里加入清水烧开，放入面条煮至8分熟；

• 7、煮熟的面条捞出，浸泡在纯净水里，稍后控干水分；

• 8、面条里调入适量盐，植物油，搅拌均匀；

• 9、炒锅烧热后，倒入适量植物油，再次烧热；

• 10、放入鸡胸肉炒熟，调入适量胡椒粉，翻炒均匀，装盘待用；

• 11、碗里磕入1个鸡蛋，用蛋抽搅打均匀；

• 12、电饼铛烤盘上刷上适量植物油，预热；

• 13、放入适量面条，尽量团成圆形；

• 14、面条上淋入适量蛋液；

• 15、启动【大饼/馅饼】程序；

• 16、煎好的面饼盛出；

• 17、面饼中间铺上胡萝卜丁，外面铺一层黄瓜丁；再依次铺上鸡胸肉丁、玉米粒、香菇丁；太阳面就好做啦。

小窍门

1、这道菜用到的面条一定要是非常劲道的面，否则容易粘连成一坨一坨的；
2、蔬菜可替换成自己喜欢的；