口口香芝麻脆糖的做法 口口香芝麻脆糖怎么做

“芝麻太多，想个辙把它快速解决掉。灵光一闪，不如来个芝麻糖。芝麻糖香又甜，想必会受欢迎。此一口，彼一口，或许就没了，至少不会比芝麻耐放——没谁会没事儿去抓一把芝麻扔进嘴里。
果然很香。只是，在这样的天，糖冷得太快，还没来得及整好方形，已然失去了最佳时机。凑合着切，果然很脆，掉了不少渣。特意切成小小一块，吃着方便，一口一个，是谓口口香。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

口口香芝麻脆糖的做法步骤

• 1、用料

• 2、芝麻倒入盘中

• 3、放入烤箱，中层，上下火100度，保温备用

• 4、将细砂糖麦芽糖倒入锅中

• 5、中火加热拌匀

• 6、加入盐和水，快速拌匀

• 7、一边搅拌一边用大火熬煮

• 8、煮至140-142度，颜色变黄，熄火

• 9、趁热倒入芝麻，快速拌匀

• 10、倒在不粘台面上，用擀面杖擀平

• 11、稍凉，切小块，密封保存

小窍门

芝麻需事先烤熟或炒熟使用。
拌和芝麻时动作要快，否则糖冷却后不易拌匀，也不易成块。
切块大小可随自己喜好调整