豉香脆口萝卜丁的做法 豉香脆口萝卜丁怎么做

“从小就爱吃妈妈做的这道香辣脆口萝卜丁。自家菜园子里的萝卜，施的全部是农家肥。一个个长得圆滚滚，胖乎乎的非常惹人喜爱。拔萝卜也是我和妹妹最喜欢做的一件事情，当我们灰头土脸费尽九牛二虎之力把一个又长又大的萝卜拔出来的时候，那种满足感无以言表。自己拔的萝卜吃在嘴里，也会觉得异常的美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豉香脆口萝卜丁的做法步骤

• 1、心里美萝卜洗净以后切成丁。萝卜丁切的稍微大一点。

• 2、另外准备大蒜，生姜，豆豉，青红椒和油辣椒。

• 3、锅里不用放油，直接下入萝卜丁小火翻炒。炒干萝卜中的部分水。

• 4、炒到萝卜丁变软，发蔫儿，盛出来备用。这一步很重要，不可以省略。

• 5、锅里放油下入姜蒜，豆豉小火煸炒出香味儿。

• 6、再加入萝卜丁，小火翻炒。

• 7、放入一小勺油辣椒，小火煸炒。

• 8、放适量的盐。

• 9、放少许生抽，炒匀均匀。

• 10、最后放青红椒，大火翻炒几下就可以出锅。

• 11、萝卜是脆脆的口感，香香辣辣很下饭。

• 12、没有心里美萝卜也可以用圆圆的红皮水萝卜。

小窍门

为了让萝卜有脆脆的口感，一定要将萝卜丁在干锅中炒干水分。