香脆芝麻饼的做法 #猛玛象风炉#香脆芝麻饼 香脆芝麻饼怎么做

“猛犸象风炉对于一些大家庭的，或是做私房的可以满足你一次性可以同时进行烤四盘[我的烘焙日记]”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香脆芝麻饼的做法步骤

• 1、准备好所有材料和工具

• 2、黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用

• 3、把黄油打至羽毛状态加入蛋白，继续打发

• 4、天气冷不好打发用70至80度的热水隔着打发

• 5、把至两都都混合在一起

• 6、加入细砂糖，继续打发

• 7、加入芝麻

• 8、加入低粉面粉混合均匀预热烤箱200度10分钟

• 9、装进裱花袋

• 10、挤在烤盘上

• 11、或者用模具整成自己喜欢的造型用抹刀抹平即可

• 12、送进预热好的风炉130度20分钟

• 13、上色非常的均匀

• 14、出炉揭开放在晾架网上晾凉

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、成品图

• 18、成品图

小窍门

1.因为风炉开了门之后我们在放四层烤盘进去的时它降温是比较快，所以，预热的时候温度得高个50度，这是我个人的建议，主要还得测试自家风炉降温的状态
2.（此温度仅供参考，请按自家风炉和烤箱温度来进行调整）
3.烤好的芝麻脆饼放晾立即密封防止受潮
4.此方子做了163块