芝士戚风蛋糕的做法 芝士戚风蛋糕怎么做

“好久好久好久……没有发自己的美食了！！前段时间很忙，因此基本没有开火，所以都一直没有来美天看看，不知道大家还好不好？是不是已经忘记我了~😜
好不容易闲下来，今天做了一款芝士戚风尝尝！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝士戚风蛋糕的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、奶油奶酪加黄油，牛奶，隔水融化。

• 3、晾晾后加入3个蛋黄。

• 4、加入过筛2遍的面粉和玉米淀粉。

• 5、搅拌均匀。

• 6、蛋白加入适量塔塔粉打大泡，加入1/3砂糖。

• 7、分3次加入剩下砂糖，打至硬发泡。

• 8、分3次讲蛋白搅拌至蛋黄酱中。

• 9、完全混合两者，倒入6寸模子中，145度45-55分钟。

• 10、拿出后震出湿气，倒扣至晾晾。

• 11、可以开吃了！

小窍门

1.只要加了塔塔粉，一般不会消泡，所以不用太担心。
2.烤制的时候最后10分钟可以看一下，晃动蛋糕模，表面稍微颤动,说明就可以拿出来了，要不就烤的太干了。
3.冷藏之后，食用更加美味哦！