黄金芝士戚风蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

蛋黄 ：5个
蛋白 ：5个
细砂糖 ：50
玉米油 ：50
低粉 ：80
黄金芝士粉 ：10
牛奶 ：50

辅料

具体步骤

1. 蛋黄打散，加牛奶和油打匀。

2. 筛入黄金芝士粉和低粉拌匀。

3. 蛋白打至粗泡，加香草糖打至湿性蛋白状态。

4. 取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

5. 面糊倒入垫了油纸的烤盘中，抹平表面，轻震去气泡。

6. 预热烤箱，上下火，中下层，175度30分钟。

7. 烤好后取出晾在烤网上，翻面，趁热撕去油纸，再翻过来（上色面朝上）。

8. 用小刀划几下，卷起包上保鲜膜冷藏5-10分钟定型。

9. 取出用意式奶油霜挤花装饰。