免揉啤酒核桃面包的做法 免揉啤酒核桃面包怎么做

“低糖，低油，免揉，外脆内软，且嚼劲十足的一款面包--啤酒核桃面包，强烈推荐亲们试试。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

免揉啤酒核桃面包的做法步骤

• 1、取一个较大的容器，倒入啤酒，静置消泡。

• 2、消泡之后加入纯牛奶。

• 3、加入细砂糖和盐。

• 4、撒入干酵母，静置1分钟溶解。

• 5、加入玉米油，加入烤熟掰碎的核桃和过筛好的高粉。

• 6、用刮刀拌匀，拌至无干粉状，盖上保鲜膜放温暖湿润处发酵2小时。

• 7、2小时后面团已经发酵至原来的2倍大，这时用刮刀充分切拌面团，排出空气。

• 8、再次盖上保鲜膜，放温暖湿润处发酵1小时。

• 9、发酵好之后，案板上撒一些高粉（分量外）防粘，把面团倒出，用手按压面团，排出空气。

• 10、分割成两份。

• 11、稍微整理一下放入模具中（不用模具就直接揉圆，然后用刀割口）。

• 12、放温暖湿润处进行最后发酵，发酵40分钟左右，取出刷一层全蛋液。

• 13、筛少许高粉。

• 14、送入事先预热好的烤箱中层，上下火170度，35分钟。

• 15、出炉后晾凉，切片即可食用。

• 16、嚼劲十足，越嚼越香。

• 17、有淡淡的小麦香味。

• 18、成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶。