花式调理面包的做法 花式调理面包怎么做
食材明细
花式调理面包的做法步骤
1、高粉、细砂糖、盐的混合,干酵母在温水中融化,将水倒入中粉墙中,磕入鸡蛋揉成面团。
2、加入玉米油,使劲揉使其起筋,也就是能拉出薄膜(很费劲的一个过程,我使劲揉啊揉啊~~怎么还没有那种效果,幸好不是做吐司,不用揉到完全扩展,将就了)。
3、放入容器中,盖上湿布,室温28°。
4、发酵约2小时。
5、我准备了三种馅料:洋葱肉末=肉末直接下锅炒熟后加洋葱翻匀。
6、虾皮葱花=蛋黄半个与虾皮拌匀后再加葱花拌匀。枸杞用温水泡软沥干水。
7、面团分成小剂子,用擀面杖擀成长圆形,铺上馅料。
8、裹紧收好口。
9、表面划一道口,露出馅料,团成圆型,盖上保鲜膜与湿布,静置15分钟。
10、将面坯放入烤盘中,180°,烤15分钟。