核桃波点蛋糕卷的做法 核桃沙拉波点蛋糕卷 核桃波点蛋糕卷怎么做

“香香甜甜、软软糯糯。儿子说这是他吃过的最好吃的蛋糕卷。每次做蛋糕卷，夹层一般都用淡奶油，很好吃，但是热量也很大，这次尝试用了香甜沙拉酱和核桃来做夹层，非常成功。蛋糕卷外皮软糯细腻，夹层有沙拉酱的润口和核桃的香，咬上一口，非常回味”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

核桃波点蛋糕卷的做法步骤

• 1、蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶，20g糖，玉米油和盐。

• 2、搅拌均匀后筛入面粉。再次搅拌均匀。

• 3、蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。

• 4、取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。最后切拌均匀。

• 5、拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。切拌均匀。

• 6、盛出2勺拌好的蛋面糊，放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。

• 7、烤盘铺好油纸，把拌好的面糊挤成小点到油纸上。

• 8、放入烤箱，180度烘烤4分钟。

• 9、烤好后取出倒入拌好的面糊抹平。

• 10、在进烤箱170度，中层，20分钟，烤好取出。

• 11、在蛋糕面上涂上一层沙拉酱。核桃仁随意切成小块，撒在沙拉酱上一层。

• 12、卷起，入冰箱冷藏2小时后就可切割食用。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
核桃仁可以用整粒不切碎，但一定要熟的才香。用量可以适当调整。