藜麦面包的做法 藜麦面包怎么做

“江南水乡的我，在北方这种城市呆久了，也有了北方人爱吃面食的特征，喜欢做各种面食，中筋面粉我所选金龙鱼，总是遗憾金龙鱼没有烘培面粉，在期盼中终于等到烘培面粉横空出世，今天用藜麦君藜麦做了一款莲蓉藜麦面包，藜麦营养丰富，味道超级好吃”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

藜麦面包的做法步骤

• 1、50克藜麦倒入盆里，淘洗干净，倒入电饭煲加250克水，开启煮粥键。

• 2、这是煮好的藜麦粥待冷却备用。

• 3、面包机桶里放入高筋粉，奶粉，藜麦粥，白糖，酵母粉，盐，奶粉，蛋液，水，揉成光滑的面团再加入黄油。

• 4、揉到能拉出结实而透明的手套箱。

• 5、整理面团放入容器里，放在温暖处发酵二倍大。

• 6、取出面团倒在案板上轻压，排气分割8个小面团，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。

• 7、等待面团醒发的时候，把莲蓉馅分割8个搓圆。

• 8、取一个面团摁鳊包入莲蓉馅，收好接口，光滑面朝上放入烤盘里。

• 9、放在温度35度，湿度75度的环境下发酵1.5倍大，表面刷蛋黄液，撒一点椰蓉。

• 10、送入预热好的烤箱，170度烤15～20分钟。

• 11、成品图

小窍门

1，每种面粉吸水量不同，根据自家面粉吸水量用液体，我用的是金龙鱼高筋粉，口感非常好。
2，藜麦用的是藜麦君藜麦，可以免清洗免浸泡。