小白菜麦穗包怎么做好吃又简单
小白菜麦穗包是一款营养丰富的素包子，把白菜剁碎调味做为馅料，面粉包裹馅料后做成麦穗的形状，放在水中蒸熟即可食用。包子做成麦穗形状看起来特别，白菜在面粉的包裹下蒸熟保存了原汁原味，咬上一口，白菜的清香随着汁液出来，口感特别清甜。白菜中含有丰富的纤维素，可以促进排毒，润肠养胃。
主料
面粉 ：约400g辅料
肉末 ：200g小白菜 ：400g
葱姜蒜 ：适量
盐和鸡精 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.小白菜洗净焯水，过凉水之后挤掉水分，切成岁末，拌入肉末中，同时调入适量盐和鸡精，生抽，即成肉馅
2.面粉中多次少量加入水，揉成光滑的面团，放置15分钟之后再揉一下，让面团更光滑
3.面团搓成长条，切成大小合适的小面坯，擀成大薄片，放上肉馅，捏成麦穗状或者任意形状，上锅蒸15分钟即可
这个包子用的是冷水和面，不发面，做出来的包子皮柔韧有口感，很好吃。是我家乡的惯常做法：）
