芙纽多的做法 淡奶油的终结者——芙纽多 芙纽多怎么做

“前一阵子在做黑芝麻糯米蛋糕的时候剩下了很多淡奶油
偏偏淡奶油又是不宜长期储存的这么多的淡奶油让我该如何是好
接下来就是拼命的搜索需要使用大量淡奶油的美食
终于被我找到了——芙纽多
对于它的出处、背景、故事我都不得而知网络上也几乎查不到
不过真的很感谢研制出这个方子的大师真的是好吃到没天理”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芙纽多的做法步骤

• 1、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。

• 2、筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀。

• 3、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。

• 4、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入葡萄干铺均匀。

• 5、倒入拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤出多余杂质之后均匀地浇在面糊上。

• 6、放入预热185度的烤箱，中层上下火50-60分钟。

小窍门

tips
1、芙纽多在烤制的过程中会膨胀得很高，冷却后会自然回缩，属正常情况。
2、刚烤好的芙纽多口感偏像蛋羹，冷却后的芙纽多口感绵密紧实。
我个人更喜欢放凉后的芙纽多哈~

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