纽扣曲奇的做法 纽扣曲奇怎么做

“多彩的纽扣，
仿佛回到了童年，
那时候，一个纽扣都可以是一个玩具，
那时候，绝对吃不到这样好吃的饼干，
当我把做好的饼干拿给女儿看时，小妞儿惊喜的叫了起来，
妈妈，你怎么想到这样做，真好看呢。
其实这不是我最先做的，爱动手的人大约都会想到这个造型吧！
不过有先有后罢了。
材料：低粉310克黄油150克糖粉120克鸡蛋一个盐2克
配料：可可粉一小勺大红色素蓝色色素各适量
做法：”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

纽扣曲奇的做法步骤

• 1、材料图。

• 2、黄油软化后加糖粉打至蓬松。

• 3、分次加入蛋液，每次都搅拌均匀后再加第二次。

• 4、打成均匀的蛋奶糊糊。

• 5、将低粉和盐过筛入蛋奶糊中。

• 6、用刮刀先拌均匀。

• 7、然后用手抓成均匀的面团。平均分成四份。

• 8、一份原味儿，一份加上可可粉，一份加红色素，一份加蓝色素。

• 9、色素面团不必揉均匀，让其呈现自然的花纹。

• 10、每份面团都拍平装保鲜袋中，入冰箱冷藏1小时。

• 11、取出面团，擀开，擀开时加以加上保鲜膜或者油纸，比较好操作。

• 12、用口径一大一小的两个裱花嘴切出纽扣样。烤箱180度预热。

• 13、用牙签做出扣眼儿。均匀的放在烤盘中，普通烤盘需要油纸，不粘盘可以不用。

• 14、入烤箱，180度12分钟左右。（所需要时间跟饼干的实际大小及厚度有关）观察烤箱情况，如果饼干上色过重，需要加盖锡纸。

• 15、依次做好其它饼干。依次烤好就可以了。

小窍门

1、饼干上色，可以用高品质的色素，也可以用有色蔬菜粉。
2、烤制时间受许多因素影响，文中数据只做参考。