多谷黑麦面包的做法 膳食纤维满分 | 多谷黑麦面包 多谷黑麦面包怎么做

“越嚼越香的多谷面包，浓郁的麦香味道，低卡低热量，饱腹感极强，因此受到许多健身达人的追捧，吃货们再也不用担心发胖啦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

多谷黑麦面包的做法步骤

• 1、汤种部分黑麦粉和水放入奶锅，边加热边搅拌，出现明显纹路即可，晾凉后冷藏2个小时备用。

• 2、将主面团部分除黄油外的材料放入厨师机 ，汤种也放进去。

• 3、搅拌。

• 4、搅拌均匀后调至4档。

• 5、搅拌至扩展状态。

• 6、加入室温软化的黄油。

• 7、继续搅拌至完全扩展状态。

• 8、把50克杂粮粒倒进去。

• 9、低速拌匀即可。

• 10、面团取出滚圆进行一次发酵，发酵半个小时。

• 11、平均分成三份滚圆。

• 12、松驰15分钟。

• 13、取一个面团擀成椭圆形。

• 14、翻面、横过来，底部用手指扒开成八爪鱼状。

• 15、从上向下卷成橄榄形。

• 16、准备好杂粮。

• 17、把杂粮粒倒在盘子里，面包坯表面喷水，在盘子里滚上杂粮粒，发酵至两倍大。

• 18、送入预热好的烤箱190度烤25分钟左右。

• 19、出炉即可。

小窍门

1、烤箱温度时间仅供参考；
2、文中使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机；
3、文章出自@非儿。