黑啤全麦面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

我们日常吃的面包基本上都是面包房用精细的面粉去制作而成，很少说有吃到粗纤维的糕点。相信很多人也没有吃过甚至也很少听到人说，用啤酒来制作面包的，但我接下来给大家介绍的黑啤全麦面包就是令人耳目一新了。黑啤全麦面包，没有经过复杂的加工，比用精细面粉做出来的更具有麦香香气，黑啤更能锁住面包的水分以及香气让它持久，可以与家人一起细细品尝哦。

主料

全麦高筋粉 ：280
盐 ：3
酵母 ：6
黄油 ：25
糖 ：25
奶粉 ：12
黑啤酒 ：160
鸡蛋液 ：20

辅料

核桃仁 ：适量
葡萄干 ：适量

具体步骤

1.葡萄干洗净，吸去水份。

2.核桃仁烤熟，切碎。

3.将黑啤酒放入小奶锅，小火烧开，放凉备用。

4.将放凉后的黑啤取160克倒入面包桶，加入酵母粉，搅拌均匀。

5.加入糖，盐，高筋粉，奶粉。开启面包机和面功能，搅拌至面团光滑。

6.加入软化好的黄油，继续揉至扩展阶段。

7.加入葡萄干和核桃碎。搅拌均匀。

8.发酵至2倍大。

9.拿出来排气，分6等份。

10.揉成圆形。

11.放入烤盘，用剪刀剪 十字刀口。

12.放入烤箱二次发酵至2倍大，

13.放入预热好的烤箱，200度，中层烤15分钟左右。

14.出炉后放凉即可。

烹饪技巧

液体加入时可预留10克左右，根据面粉吸水性添加。黑啤酒的量为煮热后的分量。