酒酿麦粉蛋糕的做法 酒酿麦粉蛋糕怎么做

“有没有酒酿蛋糕啊？有没有麦粉蛋糕啊？都有的话，有没有酒酿麦粉蛋糕啊？
肯定没有，找度娘也没有，这个可以有。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

酒酿麦粉蛋糕的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、酒酿和油加热到70-80度，拌匀。

• 3、低粉和麦粉过筛后加入酒酿中。

• 4、蛋白、蛋黄分开，蛋白打发入冰箱，蛋黄压散备用。

• 5、蛋黄液中加入酒酿糊，拌匀，拿出蛋白准备翻拌。

• 6、加入八寸模具，震出气泡，留少量的蛋糊放入冰箱。

• 7、160度烤箱开下面火10分钟后拿出，加上木瓜片，盖上冰箱里的蛋糊，继续入烤箱，上下火，160度30分钟，中间可以转一转

• 8、出炉后就倒扣，出模后，切开。

• 9、细看蛋糕底部有细小的米粒印迹，这就是洒酿耶！

小窍门

1、尽可能用酒酿，不要加水或牛奶，
2、烤制时不要离开烤箱，注意观察。