崇明糕鸡蛋酒酿的做法 【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿 崇明糕鸡蛋酒酿怎么做

“年底的时候，老家崇明的姐姐给我寄来了她们当地的崇明糕。崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。选料讲究，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，畅销岛内外。
我问姐这崇明糕怎么吃，她说煮酒酿吃就十分的地道，打入一个鸡蛋就是她们那边招待客人的特色点心了呢。于是我也跟风走了一个，味儿真是棒极啦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

崇明糕鸡蛋酒酿的做法步骤

• 1、备好所用食材。

• 2、锅里加清水煮开，将崇明糕改刀下锅。

• 3、煮至崇明糕糯软之后加入酒酿。

• 4、汤底大开后再打入鸡蛋，鸡蛋打入后即可关火焖五分钟。

• 5、吃前再加入桂花蜜来提味点缀即可。

• 6、这样子一份点心就完成了。

小窍门

崇明糕是易熟的食材，不要煮太过影响口感。