玫瑰鲜花月饼 的做法 【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞 玫瑰鲜花月饼 怎么做

“更好的馅料，才能做出更好的饼饼，选用优质的玫瑰花瓣馅料，散发着清香，仿佛任然能感受到蜜蜂在花间起舞哦！
外皮金黄诱人，层层酥脆，浓浓的鲜花味道咬一口，很是享受。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰鲜花月饼 的做法步骤

• 1、先来制作油皮。中筋面粉到揉面垫上，中间挖一个小坑，将白油。细砂糖倒入坑内，一边用手揉捏一边慢慢加入水，

• 2、最后揉成一个光滑的面团备用

• 3、再来制作油酥。中筋面粉和白油混合，用手将二者搓匀，

• 4、最后揉成光滑的面团

• 5、将制作好的油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜松弛上十分钟以上

• 6、松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成油皮16g、油酥每个10g、馅料每个15g的小圆球。

• 7、接着将油皮面团在手掌上按压成饼状

• 8、将一个油酥面团包裹起来。

• 9、然后将收口朝上，用手按扁一些，用擀面杖擀成长条

• 10、擀好的长条从一端用手掌卷起。

• 11、将所有面皮都卷成螺旋状

• 12、再次将螺旋状的面团再次按压，擀成长条，

• 13、继续从一端用手掌卷起

• 14、全部都卷好之后，盖上保鲜膜松弛十分钟以上。

• 15、松弛好的面团擀成圆饼形，放上馅料

• 16、将玫瑰花馅包裹在里面，收口朝下

• 17、用两只手轻轻按压边缘，使之成圆饼形

• 18、都做好之后，摆放在烤盘上，放入预热好190°的烤箱中层，以上下火，烤30分钟，烤到20分钟以后，

• 19、将烤盘拿出，给每个饼上面刷上一层蛋黄液，继续烘烤到表面呈漂亮的金黄色即可

小窍门

注意事项：
中筋面粉就是家里一般会用到的普通面粉。
白油就是起酥油，也可以用黄油，猪油等一样可以达到起酥的效果。