上火能吃火锅吗，吃火锅下火的方法

冬季到了，和家人或者朋友们一起吃上热腾腾火辣辣的火锅是最畅销的方式之一。但是吃火锅遇到自己已经上火怎么办呢？上火能吃火锅吗？如果不能吃那么有什么方法可以降火或改善这样的情况，下面小编就要给大家介绍几种下火的食物及吃火锅不上火的妙招。

一、上火能吃火锅吗

吃火锅吃太辣，太杂是会上火的，比如会出现咽喉，牙龈，口腔肿痛，口腔溃疡症状，这种现象又称火锅综合症，主中医又称上火，主要由于是火锅中辣椒多，调料也多以辛辣为主，除此之外，深受人们喜爱的肥羊，肥牛卷等都是温热食物，吃多了这些易上火的东西，再加上火锅的滚烫，所以就有各种的上火症状发生了。

二、吃火锅下火的方法

1、淡盐水，如果吃完火锅，不小心出现上火，此时去喝杯淡盐水会是理想的选择，就是盐的不要太多，同时还不能太浓，这样就能缓解上火的情况。

2、凉茶，吃完火锅以后肯定会觉得口中有些油腻，这个时间段就能选择喝杯凉茶，不仅可以把油腻感给解除掉，还能降火，就是千万不要去选择浓茶，以免让肠胃觉得很难受。

3、吃火锅上火缓解的办法，蔬菜汁，当我们吃完火锅以后，等到胃部消化差不多以后，就能喝杯蔬菜汁来预防上火的现象，比如西红柿和雪梨等榨成的汁都不错，这样不仅可以让身体进行排毒，还能补充维生素。

4、煮蔬菜时间不要太长，虽然吃火锅的时候，蔬菜有排毒和去火的功效，但在煮的时候，时间千万不要太长，并且可以放在辣味锅之中，免得让蔬菜原本的维生素给流失掉，最后还让自己上火了。

5、不要喝火锅底料的汤，火锅是非常不错的美食，而且底汤的口感丝毫不会逊色，这也导致很多人在吃完火锅以后都会顺便去喝上几口汤，然而这种想法是错误的，就算是非常好喝，也不能去品尝，毕竟火锅煮了那么长的时间，什么营养都没有了，所以最好不要去喝，也不至于会上火。

6、荤素搭配要合理，经常吃火锅的朋友都知道，涮肉吃是非常过瘾的事情，不过却不能一味的吃各种肉类，应该合理搭配才行，不然就很容易上火。如果肉和蔬菜混合在一起，就能达到清热和下火的效果，并且还能解决口中的油腻感，肠道消化也会变得更好点。

7、材料煮熟之后先冷下，刚刚从锅里面把材料夹出来以后，千万不要立刻去吃，由于菜品有些烫，很有可能会烫伤自己，同时还会容易上火。因此最好是先把菜放放，等到差不多以后在去吃，这样上火就不易发生了。

三、教你吃火锅不上火的妙招

1、不趁烫热吃

一般来说，从火锅中捞出的肉和菜温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。因而，在吃的时候可以搭配味碟，如芝麻酱、蒜香油等，味碟最大的好处就是能降低食物温度，并有清热祛火的作用。吃火锅时把食物从锅里捞出来之后，放在味碟里凉一凉再入口，不要太着急吃滚烫的食物，不烫着也就不上火了。

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

2、食材搭配有讲究

冬季吃火锅，少不了肥羊肥牛，还会搭配不少肉丸、鱼丸、豆腐、土豆、山药和各式的蔬菜。此时，仍需遵循荤素搭配的原则，大约1份蛋白质食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材的选择上，可以多选择一些温热和平性的食物，搭配少量的凉性食物。如果吃的是麻辣火锅，火气太大，可以适当增加凉性食物的比例。这样的搭配可做到既滋补防寒又不上火。

3、吃些偏凉性蔬菜

偏凉性蔬菜。火锅里有大量肉、鱼及动物内脏等食物，尤其羊肉性温热，吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉、牛肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

4、喝点果汁饮料可降温

涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。

5、控制吃火锅时间

火锅虽然吃得尽兴但也不宜久吃，因为人在进食过程，胃液，胆汁等消化液不断分泌，如果吃得太久，腺体得不到正常休息，容易导致肠胃炎的发生。健康的火锅应控制在两个小时以内，而一周最好不要超过三次火锅餐。

上火能吃火锅吗？通过上文的介绍，相信大家都知道了上火能否吃火锅。其原因主要是火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热，再加上有些食材如鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温，这就是“燥上加燥”。所以，我们在吃火锅的时候，还是要注意食用一些凉性食物或饮品，避免造成身体的不适。