自制枣泥山药糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

红枣 ：300
山药 ：500

辅料

糖 ：100
熟糯米粉 ：适量

具体步骤

1.将红枣洗净。

2.把冼净的红枣倒入锅中煮。

3.枣煮到两倍大时，捞出。

4.剥去枣皮，去除枣核。

5.把处理好的枣肉放在筛子上。

6.把枣肉过筛成细腻的枣泥，加入糖拌匀。

7. 山药去皮，切成段，上锅蒸。

8.蒸好的山药碾好，过筛。

9.得到细腻的山药泥。

10.把细腻的山药泥揉成光滑的山药团。

11.把山药团平均分成15份。

12.枣泥也分成15份。

13.把枣泥放在压扁的山药团上，包起来。

14.包起来的枣泥山药糕放入模具里。

15.压制成形，即可。

烹饪技巧

1山药去皮后如果不能马上做，要用水泡上，防止痒化。2做成山药泥后可跟据自己的口味放些糖。3如果山药过沾，可以少放些熟糯米粉。4做枣泥要要有耐心，才能做的细腻，口感更好。5用模具时要先放一些熟糯米粉防沾。