酥皮月饼的做法 酥皮月饼（无花果馅和花生馅） 酥皮月饼怎么做

“这款月饼做出来，皮很酥，一层一层的，而且非常香～
牛奶我用了100克不是很软，可以多加一点；低粉换成普通面粉也行。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥皮月饼的做法步骤

• 1、盆里放入过筛的面粉，加入糖、水和猪油，揉成团。

• 2、将油酥材料放在一起也揉成团（能合成团就行），两种揉好的面团盖上保鲜膜放一旁醒20分钟左右。

• 3、将醒好的水、油皮面团，分别搓成条。

• 4、分别分成等量的小剂子。

• 5、将一个油面剂子擀成圆形放入一块油酥，收紧，按一下。

• 6、醒15分钟左右。

• 7、取一块面团，收口朝上，擀开。

• 8、卷起。

• 9、再醒15分钟。

• 10、将卷好的面团（褶皱处朝上），再擀开。

• 11、卷起来，醒一会后，将面团的褶皱处朝上，按一下，擀成圆皮。放入自己喜欢的馅料，这是自制的无花果馅（无花果馅料不太好包）。

• 12、自己做的花生酱馅料（喜欢什么馅料就加什么馅料吧）。

• 13、包好。收口朝下，按一下，放入抹油的烤盘上（所有材料一共做了13个月饼）。

• 14、预热烤箱，放入月饼生柸，200度，先烤5分钟左右。

• 15、取出后，刷蛋液。

• 16、重新放入烤箱，继续烤25分钟左右。

• 17、这是烤好的两种馅料的月饼，好酥好香啊～～

小窍门

1、低粉可以换成普通面粉。
2、猪油可以换成玉米油。
3、馅料可以换成自己喜欢的。
4、烘焙时间请根据自己制作月饼生柸的大小调节。