花生酥月饼的做法 花生酥月饼怎么做

“摒去了传统月饼的做法，今天做的花生酥月饼从皮到馅都是酥酥的，好看又好吃，想试一下吗？”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

花生酥月饼的做法步骤

• 1、花生先烤熟，去皮，打成花生碎。

• 2、加入提前烤熟的白芝麻，拌匀，再加入馅料中所有的食材搅拌均匀，用手一抓能成团即可，馅料就做好了。

• 3、分成30克一个的小剂子。

• 4、主料中的油和糖先搅拌均匀，加入糖浆和水搅拌至完全乳化后再加入低筋粉、泡打粉、小苏打，搅拌均匀。

• 5、至无干粉即可，避免过度揉搓，以免起筋。

• 6、分成25克一个均匀的小剂子，月饼皮就好了。

• 7、取一个饼皮，按压成圆形，包入馅料。

• 8、放入模具中，压成花生形状，依次摆入烤盘中。

• 9、表面刷上一层薄薄的蛋液。

• 10、放入预热好的烤箱中，180度，中层，烤15-18分钟即可出炉，中间根据上色情况加盖锡纸。

• 11、好了😁。

• 12、又香又酥，很应景的一款月饼哦。

• 13、搭配柿子月饼，寓意好事（柿）发（花）生。

小窍门

这款月饼的饼皮稍微可以做厚点，酥酥的更好吃哦。