鸡蛋酥麻花的做法 鸡蛋酥麻花怎么做

“前几天在超市看着黄灿灿刚出锅的麻花，嘴馋了，买了点儿，回家一吃是咸的，扫兴了，偶喜欢甜滴。于是，想自己动手试试牛刀^^
~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋酥麻花的做法步骤

• 1、面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水（忘记拍照了）。

• 2、白糖、小苏打放入面粉中拌匀。

• 3、放入2汤匙熟猪油。

• 4、用筷子边搅拌边加少许水。

• 5、然后揉成光滑的面团，硬度与饺子面差不多就行。

• 6、覆保鲜膜松驰30分钟。

• 7、将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。

• 8、将面片切成宽3厘米的长条。

• 9、将切好的面条搓细搓长。

• 10、两手反方向拧，然后快速拉起，面条自然交织在一起，再次反方向拧，麻花的生坏就拧好了。

• 11、锅内倒入植物油。

• 12、油温4成热时下麻花生坏。

• 13、小火慢炸，炸至微黄捞起。

• 14、稍等片刻，再次入锅炸至金黄色，出锅。

• 15、香酥甜脆的麻花诞生了。

• 16、再秀一个。

小窍门

1、要小火慢炸，火大了易外糊内不酥。
2、炸至微黄出锅稍等片刻，再次入锅炸至金黄，这一步是麻花色美味香酥的关键。
3、麻花好吃，可是热量比较高，不宜过量哦。