芝麻香酥花生的做法 芝麻香酥花生怎么做

“芝麻香酥花生，很好吃的小零食，香甜酥脆，吃了就会歇不下口，做法简单，食材简单，就是有点费时间哈。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻香酥花生的做法步骤

• 1、准备好需用的原料。

• 2、准备一个小碗，放入2匙面粉、少许小苏打，加入清水搅匀成糊状。

• 3、花生米冲洗干净后，静置沥水。

• 4、沥干水的花生米放入面糊中拌匀。

• 5、小锅到入葵花籽油，烧至三成热。

• 6、将裹有面糊的花生米放入锅中，开小火炸制，并用筷子将其拔散。

• 7、炸至花生米表面金黄。

• 8、捞出沥干油，待用。

• 9、将锅中剩余的油到出后，放入白糖和适量清水，小火熬至糖化并呈焦黄色时，关火。

• 10、放入炸好的花生和白芝麻，趁热快速翻拌均匀，一定要让每颗花生都裹上糖液。

• 11、到入铺有油布的烤盘中，摊开晾凉，待完全凉透后，装入保鲜盒密封保存，以免回潮。

小窍门

面粉糊中加入少许小苏打，可以令炸好后的花生在口感上更酥脆。