关于烤鸭鲜肉月饼的家常做法的餐饮精选

“烤鸭鲜肉月饼外皮酥脆易碎，内包鲜美多汁的肉馅和烤鸭，咬一口丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。”食材明细主料中筋面粉（200克）细砂糖（20克）猪油（75克）温水（100克）低筋面粉（150克）猪肉糜（适量）烤鸭（适量）辅料蚝油（适量）料酒（适量）红糖（适...

“中秋节还没过，这月饼做了好几种了，传统的五仁月饼、白莲蓉月饼、还有冰皮月饼，都一一尝试了，看到大家做的苏式鲜肉月饼，说实话，我们北方没有吃过这种月饼，其实叫它月饼，感觉就是酥皮馅饼啊，哈哈甭管怎样，咱也做做试试吧，本地没...

“用猪油、新鲜的肉制作的鲜肉月饼，口感鲜美可口相当好吃，但由于制作上的酥皮还是得用心制作，当心露馅。”食材明细主料中筋面粉（300g）猪油（120g）细砂糖（35g）水（82g）辅料中筋面粉（200g）猪油（100g）配料鲜猪肉馅（450g）砂糖（35g）蜂蜜（30g）熟白...

“转眼又是中秋，传统的广式月饼已经没有新鲜感了，做几个苏式鲜肉月饼，看着美，吃着香，说是月饼，却有着鲜肉包子的味道。吃两个，能顶一顿饭，虽然热量有点高，但是大口吃肉真过瘾啊！苏式鲜肉月饼的特点是酥皮薄如蝉翼，肉馅鲜嫩不腻。...

“又是一年团圆之际，米拉祝您佳节愉快，阖家欢乐！”食材明细主料高筋粉（适量）玉米油（适量）水（适量）辅料猪肉（200g（肥瘦3:7））榨菜（适量（乌江榨菜））小葱（适量）调料盐（适量）油（适量）五香粉（适量）姜粉（适量）胡椒粉调味（适量）辣椒粉（适量）鸡粉（适量）酱油（适量）...

“放假在家自己拆了点螃蟹肉，用猪油熬制了点蟹粉，用它和鲜肉一起和馅做了点咸味苏式月饼！这次面团用了大包酥，成品效果不错！”食材明细主料猪肉泥（200g）自制蟹粉（50g）水油皮中粉（145g）猪油（42g）热水（75g）油酥低粉（70g）猪油（50g）配料料油（1...

食材明细主料水油皮：面粉（100g）猪油（50g）糖（5g）盐（5g）油酥：面粉（100g）馅料：猪肉（220g）辅料香葱（2棵）配料生抽（2勺）盐（1小勺）白糖（半勺）五香粉（少许）咸鲜（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）苏氏鲜肉月饼的做法步骤1、将水油皮和油酥分别活好后，放在...

“相传此月饼刚出炉放于桌上，轻轻拍打桌面，酥皮即能飞起如雪白鹅毛，浅尝一口，不黏不硬，鲜香软糯，慈禧甚爱，赐名“翻毛”。外皮只要稍一用力就会小片小片的剥落，像一根根翻飞的发浪,因此叫翻毛。翻毛月饼属于京式月饼，酥油油皮...

“长假从老妈那里带了一盒猪油回来，是假期时妈妈新熬出来的，特好~这东西是带回来了，不拿来做点儿什么东西，就太对不起我这千里迢迢的一路携带了。。。在外面忙活了几天，今天终于有时间在家里歇一下，手痒痒的做了酥皮月饼。...

“做过酥皮点心的小伙伴们都知道，以往我们做酥皮点心时都是一个个擀开油皮，然后再一个个包上油酥，还要再经历两次擀卷，非常耗时。这次鲜肉月饼灰用快速成型的大包酥法做的，过程实在太开心了。因为只需要擀一次油皮，擀卷一次...

食材明细水油皮面粉（100克）猪油（30克）温水（50克）盐（适量）糖（5克）油酥猪油（50克）面粉（100克）馅料猪肉糜（适量）料酒（适量）香菇（适量）香葱（适量）生抽（适量）五香粉（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）苏式鲜肉月饼的做法步骤1、先制作猪...

“中秋节尝试做了这款月饼，家人都说很好吃，比买的好吃百倍，哈哈！看到家人吃的开心，我就舒心了，只是自己一个都没吃着。。。周日下雨，闲着也是闲着，补尝自己一下下，刚好作小儿的夜宵！”食材明细主料中筋面粉（400克（油皮））低筋面粉（270...

“去年本厨的冰皮月饼大放异彩，今年换个口味挑战一下。这款芸豆腰果馅的家常香酥月饼，不需要广式月饼的转化糖浆啥的，家常配料，香酥口感，私房味道。参考网上方子，作了些改良，芸豆馅也是自制滴。”食材明细主料饼皮原料（（75克模...

食材明细主料猪肉（225g）糖（20g）料酒（10g）葱（少许）姜（适量）蒜（适量）辅料盐（6g）香油（10ml）蜂蜜（1大勺）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）鲜肉月饼的做法步骤1、这个是主面团的组成，做酥类的点心，需要主面团、油酥还有馅料的准备，这个是150g的...

“那位比较喜欢吃，所以做了几次，味道虽然比不上外面，但是还是不错的。”食材明细主料鸭子（半边）料酒（一些）酱油（一些）盐（一些）葱（两根）八角（两颗）山奈（2块）姜（一小块）辅料蜂蜜（一些）烧烤酱（一些）菜油（一些）咸鲜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家...

月饼是中秋节必吃的传统特色美食，一般常见的月饼都是一些豆沙馅、五仁馅，罕见一点的有玫瑰馅、肉松馅。但今天要为大家介绍的可不一般，榨菜鲜肉月饼，光听名字有点黑暗料理的感觉，但吃起来口感绝对是顶级的，下面就来看看这样...

“前几天做过鲜肉苏式饼，剩了一半的肉馅。因为比较对自己口味，所以想继续做，但改变一下口味。加了些玉米做馅，真的更好吃了，还没完全放凉我一口气吃了两个”食材明细主料中筋面粉（100g）猪油（38g）清水（25g）猪肉馅（90g）玉米粒（40g）辅料...

“这月饼很酥脆，掰开时直掉渣，加上肉和蛋黄的香，口味很好，特别好吃...”食材明细主料鸡蛋（1个）生抽（1茶匙）温水（45克）猪油（75克）鸭蛋黄（8个）盐（5克）肉馅（15克）葱（2段）普通面粉（200克）姜（2片）辅料料酒（5克）咸鲜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鲜肉...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：500肉糜：300辅料麻油：少许姜末：适量料酒：适量盐：适量麦芽糖：15白糖：60味精：10酱油：20熟猪油：210具体步骤1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、...

食材明细主料低面筋粉（200g）中筋粉（150g）辅料水（80g）肉泥（200g）调料油（120g）白砂糖（12g）生抽（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鲜肉月饼的做法步骤1、首先准备200克低筋面粉，50克油，80克水，12克白砂糖。2、然后将以上材料混合在...

20到25分钟。生的鲜肉月饼烤熟的时间取决于鲜肉熟的时间，想要熟的更快，就要在烤的过程中随时翻一翻，这样也可以使两面都得到想要的酥脆的效果，在20分钟左右的时候可以夹开，可以观察或试吃是否熟透，若没有熟透，再烤5分钟便可...

“今天中秋节，上海下了一天的雨，在家里闷得无事干脆动手做了月饼。我不喜欢外面卖的猪油做的鲜肉月饼，于是改用核桃油，又营养又健康，去掉动物油的腻感，口感都更清新了呢。”食材明细主料中筋面粉（300克）低筋面粉（200克）瘦肉（300...

“继续发一款鲜肉月饼，做过一次鲜肉月饼后，真是太喜欢，以致一次都下足功夫做不少。此次的鲜肉月饼与上次唯一不同的是原材料中的油有所不同，一个是橄榄油，一个是猪油。做苏式月饼，要想非常香和酥猪油是最关键的一步，上次因为...

20-25分钟。鲜肉月饼是江浙沪一带的流传小吃，月饼的饼皮一般使用苏氏的酥皮，这种面皮做出来的月饼香酥脆，还能够起好几层酥。一般根据月饼的颜色变化及馅料的种类适当的调整时间，注意不要火过大导致月饼烤糊或是烤黑等。...

食材明细主料水油皮（适量）普通面粉（100克）清水（50克）猪油（30克）盐（2.5克）辅料油皮（适量）普通面粉（100克）猪油（50克）配料猪肉馅（适量）猪肉（150克）盐（2克）胡椒粉（适量）生姜大蒜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）苏式鲜肉月饼的做法步...