蒸排骨要多久

二十到四十分钟。蒸具不同蒸的时间也不一样。粉蒸排骨用高压锅需要蒸二十五分钟，普通锅需要四十分钟。其他大块的排骨要适当延长蒸煮时间。排骨不能蒸太久，否则肉质会变硬、干柴。加入白糖可以使排骨更脆口。加入淀粉和油可以锁住排骨的肉汁，更加鲜美。