椰香雪花糕的做法 美味下午茶—椰香雪花糕 椰香雪花糕怎么做

“和妈妈说做了雪花糕，妈妈第一反应是，雪花膏？那个能吃？！此“糕”非彼“膏”啦~外面是香脆的椰丝，内里香甜的奶糕，一口咬下去还凉丝丝的，配上杯红茶，非常爽口提神的下午茶点心呢！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椰香雪花糕的做法步骤

• 1、原料图

• 2、将纯牛奶一点点加入栗粉中，

• 3、边加入边搅拌均匀。（大概150ml牛奶）

• 4、将剩下的纯牛奶放入锅中用中火加热。加入100ml淡奶油，

• 5、加入白糖搅拌均匀。

• 6、等牛奶烧开后转小火，将栗粉慢慢加入，一边加入一边保持小火，

• 7、不停地用勺子搅拌奶糊，直至成浓稠糊膏状（喜欢硬一点可以多搅拌一会儿）

• 8、保鲜盒里铺一层保鲜膜，将搅好的糊倒入模具中，放入冰箱冷藏层，4小时以上

• 9、冻好的奶糕切块

• 10、在椰丝中滚一圈，沾满椰丝

• 11、最好马上吃，沁凉香甜。吃不完的需要放到冰箱冷藏。

小窍门

1、我加了淡奶油，奶香味更浓。淡奶油没有的话可以不加。
2、糖的量减了一些，喜欢甜的可以多加些糖。
3、往锅中加入调好的栗粉糊时，一定要不停地搅拌。最好是先关火，一边加入糊糊一边搅拌均匀，再开小火不停搅拌到成糊状。不然很容易就糊锅底了……
4、强烈建议用不粘锅。我用的这个小不锈钢锅，就是不停搅拌着，也还是糊了点儿底^_^