椰蓉雪花面包的做法 椰蓉雪花面包怎么做

“地震启示录：高处不胜寒。

或许，较之瓶子，盘子更能得以保全。盘子坦荡荡，瓶子多少有些心高气傲。站得越高，摔得越狠。自己砸个粉身碎骨倒也罢了，万一砸着花花草草，伤及无辜，那可罪过了。由是，盘子也危险。敞开怀抱，若是接着绣球，自是欢喜一场，弄不好砸破了头，可就悲催了。。。

此处有高空坠物，通行须谨慎。

孟老师的面包总能给人以无限的启发。一个椰蓉吐司，稍加变化，便会呈现出不同的形式。簌簌而落，撒下满地雪花。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰蓉雪花面包的做法步骤

• 1、面团料

• 2、除黄油外的面团料倒入大盆

• 3、搅拌至略光滑，加入黄油

• 4、继续搅拌至出膜

• 5、基础发酵至2倍大

• 6、内馅及装饰用料

• 7、黄油软化，加入糖粉，蛋黄

• 8、拌匀

• 9、加入奶粉，椰蓉

• 10、拌匀

• 11、发酵好的面团分割成2等分，滚圆松弛10分钟

• 12、擀成18X18厘米的方形

• 13、铺上椰蓉馅

• 14、卷起，收口向下放置

• 15、表面刷蛋白

• 16、滚上椰蓉

• 17、放入模具

• 18、最后发酵至2倍大

• 19、放入烤箱，中层，上下火190度，烤25-30分钟

• 20、表面金黄，出炉后立刻脱模

小窍门

这个面包也可以不用模具，使用模具形状更规则整齐一些而已。
如果上色迅速可以下移一层，或在表面加盖锡纸，以免上色过重。