千层豆沙馅饼的做法 豆沙分层——千层豆沙馅饼 千层豆沙馅饼怎么做

“这个饼的做法来源于小时候的记忆，当我还是小学生的时候，在一篇文章上看到了绘声绘色地对这种饼的描写，那时候真是馋啊，这么多年过去了，凭着仅有的记忆复制一下，有的细节记不太清了，加上了自己的发挥，如果有知道这种饼正宗做法的，希望可以分享一下。感觉应该是用糯米粉制作的，但昨天刚包了汤圆，糯米粉那个粘手啊，还容易裂，认为还是面粉更容易上手点”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

千层豆沙馅饼的做法步骤

• 1、面粉半盆

• 2、缓缓倒入温水，边倒边搅

• 3、至成面絮状即可

• 4、揉成光滑的面团

• 5、案板上撒干粉，将面粉揉成长条状

• 6、下大小合适的剂子

• 7、将剂子擀成长条状

• 8、铺上红豆沙，不要太多

• 9、将面皮轻轻卷起

• 10、将卷好的面团竖着立起

• 11、用手掌按扁

• 12、擀开，继续8、9、10、11步三到四次

• 13、擀好的馅饼

• 14、锅中倒入适量油

• 15、将馅饼放入锅中，小火慢慢煎

• 16、煎好后翻面煎另一面

• 17、依次煎好

• 18、看，咬一品，层层酥脆层层豆沙

小窍门

每次放豆沙要少点，最好不要擀破