千层土豆肉饼的做法 千层土豆肉饼怎么做

“葱油饼之类的一致是我家最爱，这次做的肉饼中加了些土豆，肉馅中带点软绵的土豆，又好吃又解腻”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

千层土豆肉饼的做法步骤

• 1、面粉中加一半开水一半凉水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟

• 2、准备肉馅，葱姜切末、土豆切短细丝

• 3、肉馅中先放料酒、盐、蚝油、调味粉、香油搅拌上劲，再倒入葱姜、土豆丝拌匀

• 4、面团分成四份

• 5、案板抹油，把面团擀成正方形，上下各切两刀

• 6、放上肉馅，右下角留一块不放

• 7、左右包起

• 8、往上翻

• 9、再左右包起

• 10、往上翻

• 11、左右包起

• 12、用手慢慢压薄一点

• 13、电饼铛刷点油，放入饼胚，煎到两面金黄，大概7分钟左右

小窍门

液体量根据自家面粉吸水性，案板抹点油容易擀开面皮。