豆沙馅的做法 自制月饼馅——豆沙馅 豆沙馅怎么做

“红豆很有营养，祛湿补血，煮粥炖甜品都不错，而豆沙月饼也是常见之一。我们可以自己制做放心又好吃的豆沙馅。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆沙馅的做法步骤

• 1、把红豆挑选、清洗干净。

• 2、不用浸泡，直接放到锅里，加入清水适量。（清水深度约两手指关节）。

• 3、煮熟透的红豆很酥烂，稍冷一下。

• 4、放入豆浆机搅拌成泥。或用料理机、搅肉机也可。

• 5、全部搅拌好的红豆泥。

• 6、锅里加入油，加入豆泥，糖，翻炒。

• 7、如果豆沙泥很稀，把锅铲在中间顺时放向不停搅动即可。要小火哦。

• 8、每次加油，让豆泥和油融合再加下一次。炒至干爽时，加入熟面粉拌匀即可。

• 9、冷后就可以做月饼了。

小窍门

1、炒的时候要小火，搅动要快，要不会飞溅出来。
2、适度可根据个人口味。
3、若豆子不泡，煮的时候放水要足够。我用的是智能电饭锅。