菠菜汁豆沙青团的做法 我的美味便当~菠菜汁豆沙青团 菠菜汁豆沙青团怎么做
“清明,做了菠菜汁豆沙青团。
青团,又叫艾团,是一种用草头汁做成的绿色糕团,蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,所以青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气味,是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和,将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入,做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜汁豆沙青团的做法步骤
1、准备好食材:菠菜柞汁,豆沙馅揉成团,各种粉混匀。
2、糯米粉、粘米粉、澄粉、糖混匀,加入菠菜汁和成面团。
3、分成均匀小剂子,把剂子按扁,放入馅收口。
4、包好后,盘上抺油,放入青团,用刷子在表面抹层油,放入蒸屉上,水开大火蒸10分钟左右。
5、成品。
6、成品。