豆沙青团的做法 正是艾草上市时:豆沙青团 豆沙青团怎么做
“清明节前后,艾草随处可见,长势喜人。有的地方这时候要在大门上挂一捆艾草辟邪。除了这个“特殊功能”,平常还可以用艾草来煮水,给小孩子擦身体洗澡,祛痱子,清热。还有的人拿艾草煮水来泡脚,懂得养生呀😁但是我们更多的是拿艾草来做青团,有甜馅儿有咸馅儿,吃一口,韧韧弹弹,口齿留香。觉得处理艾草汁麻烦,可以买现成的艾草粉来用。下面的配方做了22个青团。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙青团的做法步骤
1、准备材料和工具。硅胶垫铺在台面上。
2、称取猪油,艾草粉,糯米粉,糖粉在盘里,200克清水少量多次添加,边倒边揉面团,成团即可。
3、称取澄面,准备100克开水,边倒边搅拌揉面,成团即可。
4、两个面团放一起揉成团。
5、放在盘里备用。
6、把豆沙分成25克一份的小团,面团分成每个30克的小团。
7、像包包子一样包入豆沙馅儿。
8、蒸笼垫油纸,把青团胚放在油纸上防粘。
9、蒸锅加水煮开,再把青团胚放上去蒸10-12分钟。时间到马上取下来,开盖。
10、准备一点食用油,表面刷一层油,吃不完的用保鲜膜包起来,速冻。吃时复热。
11、小朋友已经迫不及待了哦。