南瓜玉米发糕的做法 南瓜玉米发糕怎么做

“本款南瓜玉米发糕，外表黄澄澄、金灿灿，口感蓬松暄软、香甜可口，营养美味易吸收，颜色漂亮增食欲。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜玉米发糕的做法步骤

• 1、将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜糊。

• 2、将面粉、玉米面、酵母、白糖、南瓜糊混合均匀，揉成很软和的面团。

• 3、将面团放入8寸圆模，置温暖处发酵至二倍大。

• 4、将红枣切二半，去核，放面团表面摆成花型。

• 5、冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟，关火3-5分钟后开盖，取出。

• 6、放凉，脱模。

• 7、切块，食用。

小窍门

1、南瓜提前蒸熟、放凉，用搅拌机打成泥。
2、做发糕的面团比做馒头的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘。
3、南瓜的用量要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。