小米南瓜红枣发糕的做法 小米南瓜红枣发糕怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

小米南瓜红枣发糕的做法步骤

• 1、食材，小米提前浸泡一夜。

• 2、把浸泡一夜的小米和蒸熟的南瓜放入料理机打汁。

• 3、把打好小米南瓜糊倒入盆中，加入适量白糖，酵母。

• 4、再加入高筋雪花粉。

• 5、搅匀，搅成干点的糊。

• 6、倒入模具，抹平。

• 7、放上大枣，摆在温暖处发酵（时间依自已当地温度而定）。

• 8、冷水入锅，水开蒸制40分钟，焖5分钟。

• 9、蒸熟的成品！

• 10、等凉了后脱模切块（一定要等凉了，不然底会沾模具，因为我模具从来不抹油，不喜欢抹油，真正做到无油健康）。

• 11、成品，加入小米的发糕偏软些，适合老人孩子！

• 12、成品！

小窍门

做杂粮发糕，里面最好加入高筋粉，不然太松散，也可加入鸡蛋增加黏性。